Aktuelles

Dank der Unterstützung des Weihenstephaner Fördervereins für Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie e.V. (WFBGG e.V.) konnten zentrale Komponenten der AF4-Anlage erneuert und technisch auf den neuesten Stand gebracht werden. Diese [...]

Herzlich Willkommen im Team! Wir heißen Bahar Abrishamchi, Georg Fünfgelder, Michael Peschek, Jona Pillatzke, Dr. Mahmoud Saleh und Shaoxiong Zhang herzlich als neue Mitglieder unseres wissenschaftlichen [...]

Mit großer Trauer nehmen wir Abschied von Dr. Hubert Kollmannsberger, der am 28. Oktober 2025 verstorben ist. Dr. Kollmannsberger war über viele Jahre eine feste Größe in Weihenstephan. Nach seinem [...]

Die Welt der Getränke ist mehr als nur Bier – und das zeigt sich eindrucksvoll im Studium Brauwesen und Getränketechnologie an der Technischen Universität München (TUM) in Weihenstephan. In [...]

Anlässlich ihres 200-jährigen Bestehens unterstützt die Brauerei C. & A. VELTINS GmbH & Co. KG zwei herausragende Studierende mit jeweils 10.000 € für ihr Masterstudium. Wir als Weihenstephaner Förderverein [...]

Wir gratulieren Dr. rer. nat. Julia Steiner herzlich zum erfolgreichen Abschluss ihrer Promotion!In ihrer Arbeit „Extraction of water-insoluble 1,3-1,4-β-D-Glucan and Arabinoxylan from Brewer’s Spent Grain using Hydrothermal Treatment“ [...]

Wir gratulieren Dr. Stefan Ritter ganz herzlich zur erfolgreichen Promotion!In seiner Dissertation „Germination as a Modulation Tool to Improve Legumes as Substrate for an Optimized Lactic Acid Fermentation“ [...]

Wir gratulieren Dr. rer. nat. Rolando Cesar Moreno Ravelo herzlich zur erfolgreich abgeschlossenen Promotion!Seine Dissertation mit dem Titel „From structure to function — the role of (non-)starch polysaccharides [...]

10.000 € Förderung für dein Masterstudium in Brau- und Getränketechnologie Die Brauerei C. & A. VELTINS feiert ihr 200-jähriges Bestehen – und investiert aus diesem Anlass in die Zukunft der [...]

Den zweiten Seminartag eröffnete Dr. Lothar Ebbertz, Schirmherr vom Bayerischen Brauerbund, mit einem Ausblick auf die demografischen Herausforderungen der Branche. In zwanzig Jahren könnten rund zehn Millionen Konsumenten fehlen [...]

Am 10. März 2025 fand im Rahmen des Technologischen Seminars Weihenstephan das 21. Rohstoffseminar statt – wie im letzten Jahr unter der Schirmherrschaft der Braugersten-Gemeinschaft e.V. Das Seminar war [...]

In Zusammenarbeit mit der Firma GIMBIO hat der Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie in den vergangenen fünf Jahren eine völlig neu gedachte Automatisierungslösung entwickelt. Hard- und Software sind so [...]

Vom 6. bis 9. April 2025 fand in Leuven (Belgien) die 16. Ausgabe des internationalen Symposiums Trends in Brewing statt. Die renommierte Veranstaltung wird von der KU Leuven ausgerichtet [...]

Vom 10. bis 12. März 2025 findet das Technologische Seminar Weihenstephan 2025 am TUM Campus Weihenstephan statt. Die Veranstaltung bietet eine Plattform für den Austausch zwischen Brauereien, Mälzereien, Zulieferern, [...]

Das Team des Weihenstephaner Fördervereins für Brau-, Getränke- und Getreidetechnologie (WFBGG e.V.) und des Weihenstephaner Instituts für Brauereiforschung (WIB) gratuliert Dr. Raphael Prado ganz herzlich zum erfolgreichen Abschluss seiner [...]

Sönke Kienitz hatte am 06.12.2024 als Vortragender im Rahmen des „Studiedag“ von Fermentatio in Gent die Möglichkeit, den Einfluss ausgewählter, maltose‑negativer Hefen auf den Herstellungsprozess von alkoholfreien Bieren zu [...]

Herzlich Willkommen im Team! Wir freuen uns, mit Juyeon Lee, Eva Ludwig, Anna Morabbi, Georg Niedermayr, Livius Strachotta und Jiawen Zhang gleich sechs neue Mitglieder in [...]

Dr. Bertram Sacher als Keynote Speaker auf dem 14. International Barley Genetics Symposium Dr. Bertram Sacher vertrat den Lehrstuhl für Brau- und Getränketechnologie [...]

Klausurtagung des Lehrstuhls für Brau- und Getränketechnologie Datum: 25.–26. Oktober 2024 Ort: TUM Forschungsstation Friedrich N. Schwarz, Nationalpark Berchtesgaden In der malerischen Kulisse der Berchtesgadener Alpen fand [...]

TSW 2025 – Safe The Date Das Technologische Seminar Weihenstephan findet vom 10. bis 12. März 2025 am TUM-Campus Weihenstephan statt. Unter dem Motto „Wissenschaft für die Praxis“ [...]